Snacka om minimalism. Ganevats 2011 Cuvée Florine har en total renhet och precision med citrus, vita blommor och kalksten i mängder. Munkänslan är som en vit blixt med skyhöga citrustonade syror och en massa krossad sten. Knastrig längd med lite citronsorbet. Vinner stort på både en rejäl luftning och att få komma upp en smula i temperatur. Fascinerande grejer. Skön apéritif.
Vi tycks vara helt överens... "vit blixt" är spot on, den där syran är rena knarket ;)
SvaraRaderaBourgognekupa och som sagt lite temperatur...
Känner hur salivproduktionen ökar markant... Var köper ni?
SvaraRaderaFlorine kom härifrån:
SvaraRaderawinedirect.co.uk/d-jean-francois-ganevat
Varför inte ta en tur över Sundet och dela en flaska på Ved Stranden 10? Sedan vi var nere i deras källare och rotade häromåret har de satt svarta lappar med utropstecken som betyder att buteljerna måste konsumeras på plats ;)