Vi dricker négociant-châteauneuf från Guigal till lammkotletter med ratatouille. 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre och resten "others" enligt hemsidan. Även om många 2001:or är långt från drickfärdiga verkar den här vara redo sedan en tid enligt cellartracker. Färgen är brunröd. Doften är ganska mogen med inslag av läder och elefantbur tillsammans med mörksöt vinös frukt med körsbär, plommon, lakrits, gräddkola, ett rejält stycke rått kött, vitpeppar och garrigue med någon extra lavendelkvist. Inte ett enda russin, härligt. I munnen är vinet medelfylligt med fin koncentration som bara blev bättre och bättre med luft efter hand. Ganska lent men det finns fortfarande en del tanniner. Fina syror möter upp. Eftersmaken är lite syrlig med fin längd helt utan alkoholhetta. En riktigt, riktigt god Châteauneuf som är utmärkt att dricka nu.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar