2003 Gilles Robin Crozes-Hermitage Cuvée Albéric Bouvet

Jag var lite orolig att det skulle krävas en speleologisk insats av Indiana Joneska mått för att dra ut det här vinet ur den fruktade tunneln, men beväpnad med korkskruv, karaff och lammfärsbiffar med grillad aubergine och couscous visade det sig att någon halvtimmes luftning räckte för att det skulle vakna till, även om det fortsatte att förbättras under kvällen. Det bjuds på en vinös doft av både mörka och röda bär med inslag av björnbär, vinbär och jordgubbsylt tillsammans med lakrits, anis, lite rök och en komplex kryddighet innehållandes både vitpeppar, ingefära och lite kardemumma. I bakgrunden anas lite animaliska inslag, och på slutet tittade till och med lite tallbarr fram. I munnen är vinet härligt balanserat med både kraft och finess i den medelfylliga kroppen. Det smakar av samma bärkompott som i doften, samtidigt som lakritstonerna flyttas fram en bit. Fin längd på eftersmaken som efter hand utvecklade en liten malörtsbitterhet. Rejält med tanniner som väntat, men inget som inte lite mat kan övervinna. Visst känns det att vinet är i en lite vresig fas, och att några års lagring kommer att göra gott, men absolut inte bortkastat att smaka nu. En riktigt god Crozes.