Nu är vi verkligen ute på tunn is - torr sherry har vi bara druckit någon gång. "Världens mest underskattade vin" tycker somliga förståsigpåare. Vi korkar upp till lite blandade tapas. Färgen är mörkt gyllene med orangea inslag. Doften präglas av nötter, jäst, lite apelsin, fudge, och oxiderade toner. Det finns också en frisk havsbris av sälta. I munnen har vinet en attack med en känsla av lite fruktsötma men avslutet är helt torrt och kraftigt salivframkallande med en gnutta alkoholeldighet som dock är förvånansvärt liten med tanke på etikettens 18,5%. Gott men annorlunda. Sherry är lite av en acquired taste, men vi fortsätter gärna att prova med jämna mellanrum. Det känns som en resa till södra Spanien någon gång är på sin plats för att stöta på vinet i sitt rätta sammanhang.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar