lördag 15 december 2007

2005 Bouchard Père et Fils Beaune du Château 1er Cru


Med besök av en god vän och med anka på menyn känns det som ett bra tillfälle att prova en lovordad nollfemma från Bourgogne. Färgen är mörkare än vi minns tidigare årgångar av det här vinet. Doften är primärfruktig och parfymerad med inslag av röda bär som vinbär, nypon och hallon. Initialt fanns lite köttiga toner som vädrades bort. Vidare hittar man violer, rosor, våta stenar, en gnutta vanilj, lite krydda och ett aningens grönt örtigt stråk. Munkänslan är lingonsyrligt slank och stram med röda bär, hyfsad koncentration men inte så lång eftersmak. En hel del tanniner. Trots luftning känns vinet lite stumt och knutet - som att det inte visar upp hela registret. Här finns nog potential att bli den bästa årgång jag har duckit av det här vinet, men det behövs tid. En liten besvikelse med tanke på förväntningarna.

2 kommentarer:

xavier sa...

"en god vän och anka på menyn"...stackars philip...

Frankofilen sa...

tillagad i sitt eget flott... ;-)