Denna flaska har jag varit sugen på att öppna en tid och när vi lagar mustig gryta med hjort och våra näst sista kantareller från förra årets usla säsong känns det som ett bra tillfälle. Inköpt i Carpentras för ca 270 kr, men både detta vin och den mer exklusiva Cuvée Vieilles Fontaines har passerat förbi Systembolaget vid flera tillfällen i varierande årgångar, just nu finns enstaka flaskor kvar.
Flaskan har stått upp i ett dygn och det finns som misstänkt en hel del sediment. Efter dekanteringen är första intrycket något blygt men angenämt: Här har vi Syrah med viss mognad där de ursprungliga primära aromerna av gummi, charkuterier och mörka bär har gått samman och nu uppvisar mer homogen svartsöt frukt med inslag av rök, kryddor och mineraler. Smaken som växer med luftning är slank, Monsieur Voge är försiktig med ny ek vilket ger en tilltalande fräschör som förstärks av de fina syrorna. Här finns både koncentration och längd men utan tillstymmelse till alkoholhetta eller syltighet. Avslutet är helt torrt och dessutom mjukt, vinet känns färdigt att dricka och de oborstade tanniner som säkert fanns i dess ungdom har mjuknat. Elegant! Tyvärr var detta vår enda flaska.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar